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“Lokale” Besonderheiten

Sydney hat nicht nur in Bezug auf seine Speisen, sondern auch auf die Lokale einige für den Mitteleuropäer auffällige Besonderheiten.

Das Klima in Sydney lädt geradezu dazu ein, einen Besuch in einem Lokal unter freiem Himmel zu verbringen. Daher hat es sich in der Stadt eingebürgert, dass viele Restaurants, von den einfachen bis zu den edelsten, eine Vielzahl von Tischen und Stühlen im Freien aufstellen, da die Kunden diesen Vorzug ganzjährig nutzen können und dies auch gerne tun. In manchen Restaurants wird es wiederum beinahe schwer, einen Platz drinnen zu bekommen, da diese beinahe den gesamten Restaurantbereich unter freiem Himmel haben.

Das gute Wetter bietet allerdings jede Menge Möglichkeiten, diesen Service auch zu nutzen, und so haben selbst die Häuser, die eine weniger große Anzahl von Tischen draußen stehen haben, ihre Räume so eingerichtet, dass viel Licht hinein gelassen wird. Mancherorts ist die Einrichtung auf elegante Weise so angeordnet, dass man immerhin das Gefühl bekommt, im Freien zu sitzen, und so auch drinnen ein interessantes Erlebnis genießen kann.

Eine weitere Besonderheit in Sydney ist das sogenannte “B.Y.O” (Bring Your Own). Diese Buchstaben findet man in der Stadt an relativ vielen Restaurants in der Stadt. B.Y.O. bedeutet, dass man seine eigenen Getränke mit ins Restaurant bringen darf, was auf eine Besonderheit in der Gesetzgebung in New South Wales zurückzuführen ist. Restaurants benötigen eine besondere Lizenz für den Ausschank von Alkohol, die nicht jedes Haus unbedingt erstehen will.

Die große Verbreitung dieser B.Y.O.-Regelung hat mittlerweile dazu geführt, dass sich dies so eingebürgert hat, dass es nicht etwa nur in besonders kleinen Häusern zu finden ist, die sich die Lizenzgebühren etwa nicht leisten können, sondern durch die Bank in allen Klassen.

Alkohol darf in Restaurants auch ohne Lizenz serviert werden, wenn die Gäste ihn selber mitbringen, und dies erfreut sich in Sydney auch großer Beliebtheit, so großer sogar, dass auch Restaurants mit Lizenz oft erlauben, dass Gäste ihre eigenen Getränke mitbringen. In diesen Häusern fällt dann mitunter eine geringe Korkengebühr pro Person an, die allerdings im Vergleich zu den in Deutschland in der Gastronomie üblichen Getränkepreisen kaum ins Gewicht fällt.